Transylvanian Barista Academy

Informații generale

Bine ai venit la Transylvanian Barista Academy!

Suntem o școală cu aromă de cafea din zona Transilvaniei, care oferă cursuri de pregătire și specializare în meseria de barista.
Cursurile noastre se adresează, în principal, celor care sunt la început de drum în această profesie, bariștilor care vor să își perfecționeze cunoștințele și metodele de preparare a cafelei, managerilor de cafenele, dar și nespecialiștilor – persoane care vor șă afle mai multe despre particularitățile cafelei și ale băuturilor diverse pe bază de cafea.
Cafeaua este pe locul al doilea în comerțul mondial și e băutura care ne acompaniază în fiecare dimineață și pe parcursul zilei, așadar ne aflăm într-o industrie competitivă și foarte dinamică.
La cursurile TBA vei obține elementele de bază cu modulul "Barista Basic", vei deprinde tehnica desenelor în cafea la trainingul de "Latte Art" și vei învăța despre metodele alternative de preparare a cafelei și procesul de râșnire în cursul intitulat "Brewing & Grinding".

„Barista este atât o meserie, cât și o artă. Un adevărat barista începe prin a cunoaște meseria, experimentând toate cotloanele ei, iar apoi o duce la nivel de artă jonglând cu gusturile și aromele din boabele prăjite.
Un barista adevărat trebuie să aibă cunoștințe vaste – pornind de la planta de cafea până la prăjirea bobului. Barista este cel ce desăvârșește drumul pe care îl parcurge bobul de cafea de la plantație până la consumatorul ceștii de cafea.
Această meserie necesită o învățare permanentă, deoarece procesele tehnologice dezvoltă mereu metode noi de preparare a cafelei, iar fluxul de informații care apare zilnic este foarte mare.” (Laurențiu Ștefan, Barista Trainer)